低聚異麥芽糖是以食用玉米淀粉為原料， 經(jīng)液化、糖化、轉(zhuǎn)苷、精制而成， 主要成分為α-1,6-糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖(IG2)、潘糖(P)、異麥芽三糖(IG3) 及四糖(含四糖)以上(Gn)的低聚糖。低聚異麥芽糖接IMO含量可分為兩類: IMO-50型和IMO-90型。
　　低聚異麥芽糖真高抗齲齒性，可以以低聚異麥芽糖代替白砂糖生產(chǎn)不易齲齒的食品和飲料。低聚異麥芽糖能夠高效促進(jìn)入體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁眉，可以作為保健食品、糖果、飲料和冰淇淋等的甜昧劑。產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20881 低聚異麥芽糖。