2017年11月11日上午，由公司工會(huì)、團(tuán)委主辦，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校承辦的2017年“雙橋杯”員工烹飪藝術(shù)大賽在市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校舉行。此次以“健康生活，從烹飪開始”為主題的烹飪藝術(shù)大賽在報(bào)名階段就得到了廣大員工的積極響應(yīng)，吸引了雙橋公司和奧味公司42組選手報(bào)名參加。

比賽設(shè)置必選和自選兩種菜式，其中必選菜式在比賽開始時(shí)才揭曉，自選菜式則讓選手根據(jù)自身特長(zhǎng)提前準(zhǔn)備。選手需在1.5小時(shí)內(nèi)按照要求將菜品烹飪好，并取一個(gè)帶有寓意的菜名，由市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校烹飪美食專家組成的評(píng)委老師團(tuán)，按照標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)打分評(píng)選，最后評(píng)出名次。

隨著大會(huì)宣布比賽開始，平時(shí)活躍在生產(chǎn)車間和各個(gè)科室的雙橋、奧味員工，全副“武裝”、搖身一變，瞬間成為來(lái)自各大菜系的掌勺大廚，八仙過(guò)海、各顯神通，競(jìng)相展現(xiàn)自己最精湛的廚藝。選手們開始洗菜、切菜，緊張而有序地進(jìn)行備菜。而此時(shí)，必選菜式原料也隨之揭曉：“光雞一只”。面對(duì)相同的食材原料，參賽選手們“同而不同”，爆炒、熘炸、清蒸、白切等各種做法各具特色，別具匠心；自選菜品更是花樣百出、創(chuàng)意十足、造型百變。在整個(gè)烹飪過(guò)程中，選手們揮鏟舞勺，熱油、翻炒、調(diào)味，瞬間整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)菜香撲鼻。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè) “色、香、味”俱全的菜肴一一展現(xiàn)在評(píng)委眼前。隨后，評(píng)委們對(duì)參賽選手的作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定和打分，參賽選手精湛的廚藝得到了評(píng)委們的一致好評(píng)。菜品一上評(píng)分臺(tái)，精致的擺盤、獨(dú)具匠心的菜名，吸引了在場(chǎng)的廣大員工同事競(jìng)相合影留念。許多同事隨即通過(guò)各種社交軟件進(jìn)行分享，一時(shí)雙橋佳肴刷遍整個(gè)朋友圈。

最終，大賽評(píng)委通過(guò)對(duì)菜品色澤外觀、口感味道、特色創(chuàng)意及健康營(yíng)養(yǎng)等方面的綜合評(píng)定，來(lái)自雙橋淀粉糖車間的陳彩蝶和張路路組合，憑借必選菜式“黃酒燜雞”和自選菜式“香辣蝦”，以總分916分的成績(jī)勇奪一等獎(jiǎng)，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)還評(píng)選出二等獎(jiǎng)3名和三等獎(jiǎng)6名。

為了讓廣大參賽選手最大限度地發(fā)揮自己的廚藝，工會(huì)在比賽前一周專門組織了全部參賽選手分批在比賽場(chǎng)地進(jìn)行了3小時(shí)的廚具安全操作和烹飪廚藝培訓(xùn)，并提前撥發(fā)自選菜式備用金，供選手自行提前采購(gòu)。在比賽間隙，承辦方市旅游學(xué)校還為觀賽人員穿插舉辦了茶藝賞析培訓(xùn)，讓我司觀賽員工增長(zhǎng)了茶藝鑒賞水平，也對(duì)茶有了更多的了解。

通過(guò)此次廚藝大賽，讓員工享受到了精美生活的藝術(shù)，提供了一個(gè)展示技能的平臺(tái)，也進(jìn)一步增進(jìn)了員工之間的友誼。

工會(huì)、團(tuán)委